Jak długo można pozostawić surowego indyka poza lodówką?

Zgodnie z wytycznymi USDA surowego indyka nie należy pozostawiać na zewnątrz dłużej niż dwie godziny. Obejmuje to czas transportu ze sklepu do domu. Jeśli indyk pozostanie na dłużej w temperaturze pokojowej, wejdzie do „strefy zagrożenia”, w której bakterie zaczynają szybko się rozwijać, a spożycie stanowi zagrożenie dla zdrowia.