Czy suszone goździki można zastąpić całymi?

Nie, suszonych goździków nie można zastąpić świeżymi całymi goździkami. Suche goździki są mniej aromatyczne niż świeże całe goździki, a profil smakowy jest inny.

Oprócz profilu smakowego, wygląd fizyczny suszonych goździków i całych goździków jest inny. Suche goździki są mniejsze i bardziej pomarszczone niż świeże całe goździki i mają ciemniejszy brązowy kolor. Może to mieć wpływ na wygląd potrawy, jeśli do dekoracji lub dekoracji używasz całych goździków.