Co to jest eskalopka cielęca?

Eskalopka cielęca to cienki kotlet cielęcy, zwykle z udźca lub polędwicy, rozbijany na cienko, a następnie gotowany, często przez smażenie na patelni lub grillowanie. Jest to popularne danie w wielu kuchniach europejskich i często podawane jest z różnymi sosami, takimi jak sos grzybowy czy sos z białego wina. Eskalopkę cielęcą można wykorzystać także jako składnik innych dań, np. cielęcej Parmigiany czy cielęcej saltimbocca.