Przestrzeń powietrzna w butelce wina?

Gaz obojętny

W świecie wina ullaż – czyli ilość powietrza pomiędzy winem a korkiem – pełni kluczową rolę. Chociaż koncepcja może wydawać się sprzeczna z intuicją, obecność powietrza w butelce jest do pewnego stopnia pożądana.