Czy zamiast sherry można użyć białego octu?

Nie zaleca się zastępowania białego octu sherry w gotowaniu. Sherry to rodzaj wzmocnionego wina o wyraźnym smaku i aromacie, które wykorzystuje się do wzbogacania różnych potraw. Z kolei ocet biały jest kwaśną i kwaśną cieczą o silnym ostrym zapachu. Chociaż ocet może być stosowany jako środek czyszczący, konserwant lub składnik sosów sałatkowych, nie zapewnia takiego samego smaku i profilu smakowego jak sherry. Jeśli przepis wymaga użycia sherry, użycie białego octu jako substytutu może znacząco zmienić smak i ogólny efekt potrawy. Jeśli sherry nie jest dostępne, lepiej użyć alternatywnego wina do gotowania lub wytrawnego wermutu.