Ile czasu zajmuje pieczenie pieczeni wołowej?

Czas pieczenia pieczeni wołowej może się różnić w zależności od wielkości i kawałka pieczeni, temperatury piekarnika i pożądanego stopnia wysmażenia. Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących czasu gotowania pieczeni wołowej:

Mała pieczeń wołowa (2–3 funty)

- Piekarnik konwencjonalny (175°C):1 1/2 do 2 godzin

- Wolnowar (na niskim poziomie):8-10 godzin

Średnia pieczeń wołowa (4–6 funtów)

- Piekarnik konwencjonalny (175°C):2 1/2 do 3 godzin

- Wolnowar (na niskim poziomie):10-12 godzin

Duża pieczeń wołowa (od 7 funtów i więcej)

- Piekarnik konwencjonalny (165°C):3 1/2 do 4 godzin

- Wolnowar (na niskim poziomie):12-14 godzin

Pamiętaj, że są to przybliżone czasy pieczenia, a rzeczywisty czas może się różnić w zależności od takich czynników, jak dokładny kawałek pieczeni i temperatura piekarnika. Zawsze dobrze jest użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę pieczeni i upewnić się, że osiągnęła ona pożądaną formę. W przypadku wołowiny USDA zaleca gotowanie jej do temperatury wewnętrznej 145°F (63°C) w przypadku średnio wysmażonej lub 160°F (71°C) w przypadku średnio wysmażonej wołowiny.