Jak długo gotujesz 2,25 funta pieczeni wołowej bez kości, zawiniętej w folię?

Aby przygotować pieczeń z okiem wołowym o masie 2,25 funta bez kości, rozgrzej piekarnik do 190°C, jeśli wolisz dobrze wysmażony, zwiększ temperaturę o 10 stopni. Pieczeń osuszamy i doprawiamy solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami. Umieść pieczeń na środku dużego arkusza folii, a następnie zawiń folię wokół pieczeni, tworząc szczelne opakowanie. Umieść pakiet folii na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę i 45 minut lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura pieczeni osiągnie 135°F (57°C) dla średnio wysmażonych, 145°F (63°C) dla medium lub 155°F (68°C) za dobrą robotę.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących gotowania pieczeni z karkówki wołowej bez kości:

- Aby podkreślić smak pieczeni, można ją zamarynować w mieszance oliwy z oliwek, ziół i przypraw na kilka godzin lub na noc przed gotowaniem.

- Podczas pieczenia kilka razy polewaj pieczeń sosem kuchennym, aby była wilgotna.

- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że pieczeń osiągnęła żądaną temperaturę wewnętrzną.

- Po ugotowaniu odstaw pieczeń na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków i rozluźnienie mięsa, dzięki czemu pieczeń będzie bardziej delikatna i aromatyczna.