Czy możesz użyć whisky w przepisie na deser, który wymaga Bourbona?

Chociaż bourbon i whisky są rodzajami amerykańskich whisky, każdy z nich ma swój własny, odrębny profil smakowy. Bourbon musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy i leżakować w nowych, zwęglonych beczkach z dębu, natomiast whisky można wytwarzać z dowolnego zboża i leżakować w używanych beczkach. Ta różnica w starzeniu powoduje, że bourbon ma słodszy, bardziej waniliowy smak, podczas gdy whisky może mieć bardziej dymny, dębowy smak.

Dlatego nie zaleca się stosowania whisky w przepisie na deser, który wymaga bourbona, ponieważ smak whisky może zdominować pozostałe składniki i zmienić ogólny smak deseru. Bourbon jest zazwyczaj lepszym wyborem do deserów ze względu na słodszy profil smakowy.

Jeśli jednak nie masz pod ręką bourbona i masz ochotę na deser, który tego wymaga, możesz spróbować zastąpić go whisky w proporcji 1:1. Pamiętaj tylko, że smak deseru może nie być zgodny z zamierzeniem.