Czy śmietana zawiera żelatynę?

Śmietana nie zawiera żelatyny. Żelatyna to białko wytwarzane z kolagenu, które występuje w kościach, skórze i tkance łącznej zwierząt. Śmietanę wytwarza się ze śmietanki sfermentowanej przez bakterie, co zagęszcza ją i nadaje jej kwaśny smak.