Co to jest sznurek budyniowy?

Sznurek budyniowy, zwany także sznurkiem kuchennym, to cienki, mocny sznurek używany do różnych celów kulinarnych. Jest wykonany z materiałów pochodzenia roślinnego, zwykle bawełny, i poddawany obróbce zapewniającej odporność na wilgoć i ciepło. Sznurek budyniowy jest powszechnie używany do wiązania drobiu lub mięsa do gotowania, zwłaszcza takich produktów jak indyki lub faszerowane pieczenie, aby zapobiec ich rozpadaniu się podczas gotowania. Służy również do bezpiecznego owijania artykułów spożywczych, takich jak kiełbaski, budynie i nadzienia w gazie do gotowania na parze. Dodatkowo sznurek budyniowy można wykorzystać do wiązania sprzętów kuchennych, zabezpieczenia pergaminu czy zawijania składników do naparów i bukietów.

Nie należy połykać sznurka budyniowego, należy go usunąć przed spożyciem. Służy jako tymczasowe rozwiązanie wiążące, które zapewnia równomierne gotowanie i utrzymuje integralność potrawy podczas przygotowywania.