Który organizm biologiczny służył do produkcji wina?

Organizmem biologicznym używanym do produkcji wina są drożdże. Drożdże to rodzaj grzybów odpowiedzialnych za proces fermentacji, podczas którego cukry zawarte w winogronach przekształcają się w alkohol. Różne szczepy drożdży mogą dawać różne smaki i aromaty wina, dlatego winiarze starannie wybierają szczep drożdży, którego używają do każdego rodzaju wina.