Czy czerwone wino jest bardziej kwaśne niż białe?

Nie, wino czerwone jest na ogół mniej kwaśne niż wino białe. Kolor wina pochodzi od skórek winogron, a czerwone winogrona mają grubszą skórkę niż białe winogrona. Skórki te zawierają związki, które pomagają neutralizować kwasy, dlatego wina czerwone są zwykle bardziej miękkie i mniej kwaśne niż wina białe.