Co oznacza bardzo czerwona wołowina i gorzki smak?

Bardzo czerwona wołowina może wskazywać, że mięso zostało ugotowane zbyt szybko i/lub w zbyt niskiej temperaturze. Może to skutkować niedogotowanym mięsem, którego spożycie może być niebezpieczne. Wołowinę należy gotować do bezpiecznej temperatury wewnętrznej wynoszącej 63°C, aby zabić szkodliwe bakterie.

Gorzki smak w wołowinie może być również oznaką skażenia. Wołowina zepsuta lub skażona bakteriami często ma kwaśny lub gorzki smak. Ważne jest, aby wyrzucić wołowinę, która ma nieprzyjemny smak lub zapach.

Jeśli obawiasz się o bezpieczeństwo swojej wołowiny, najlepiej ją wyrzucić i kupić świeże mięso. Możesz także skontaktować się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby zgłosić wszelkie wątpliwości dotyczące bezpieczeństwa żywności.