O której porze roku zbiera się winogrona?

Winogrona zbiera się zazwyczaj późnym latem lub wczesną jesienią, kiedy osiągnęły pełną dojrzałość. Dokładny termin zbiorów zależy od odmiany winogron i klimatu, w którym są uprawiane. Ogólnie rzecz biorąc, winogrona zbiera się, gdy zawartość cukru w ​​owocach osiąga swój szczyt, a kwasowość spada. Można to ustalić, mierząc poziom Brixa winogron, który jest miarą zawartości cukru.