Czy zamiast czerwonego wina można użyć sherry?

Tak, do gotowania można używać sherry zamiast wina. Sherry to wzmocnione wino produkowane z białych winogron, często używane w kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Jest zazwyczaj wytrawny, ale może być również słodki. Sherry może nadać potrawom orzechowy, karmelizowany smak. Zastępując sherry winem czerwonym, można użyć takiej samej ilości. Należy jednak pamiętać, że sherry ma wyższą zawartość alkoholu niż czerwone wino, dlatego może zaistnieć konieczność dostosowania ilości płynu w przepisie.