Ile cukru w ​​winie Riesling?

Wino Riesling może mieć różną zawartość cukru w ​​zależności od stylu i producenta. Oto kilka ogólnych zakresów:

* Wytrawny Riesling :Zwykle zawiera mniej niż 10 gramów cukru na litr (g/l). Wina te poddawane są fermentacji do momentu, aż większość cukru zostanie przekształcona w alkohol, co daje rześki i orzeźwiający smak.

* Riesling półwytrawny :Wina te, znane również jako „Halbtrocken” lub „Kabinett”, mają zazwyczaj zawartość cukru pomiędzy 10 a 20 g/l. Oferują równowagę słodyczy i kwasowości z subtelnym owocowym charakterem.

* Spätlese Riesling :Wina te produkowane są z winogron zbieranych w dalszej części sezonu, co pozwala na osiągnięcie wyższego poziomu cukru. Rieslingi Spätlese mają zazwyczaj zawartość cukru pomiędzy 20 a 30 g/l, co zapewnia wyraźniejszą słodycz i bogactwo.

* Riesling Auslese :Są to wina premium produkowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron dotkniętych szlachetną zgnilizną – rodzajem grzyba, który koncentruje cukry w winogronach. Rieslingi Auslese charakteryzują się zawartością cukru na poziomie co najmniej 30 g/l oraz intensywną słodyczą i złożonym smakiem.

* Riesling Beerenauslese :Są to wina jeszcze rzadsze i bardziej luksusowe, produkowane z winogron dotkniętych szlachetną zgnilizną i zbierane ręcznie w pełnej dojrzałości. Rieslingi Beerenauslese mają zawartość cukru co najmniej 125 g/l i oferują wyjątkową słodycz i skoncentrowany smak.

* Trockenbeerenauslese Riesling :Najwyższy poziom słodyczy w winach Riesling osiąga się w przypadku Trockenbeerenauslese, które jest produkowane z winogron dotkniętych szlachetną zgnilizną i suszonych na winorośli. Wina te charakteryzują się zawartością cukru co najmniej 150 g/L i charakteryzują się intensywną słodyczą i złożonością, z nutami suszonych owoców, miodu i przypraw.