Czy powinienem trzymać korek w karafce po napełnieniu winem, czy powinienem pozwolić jej oddychać?

Odpowiedź zależy od rodzaju wina, wieku i osobistych preferencji. Oto kilka ogólnych wskazówek:

Wino czerwone:

- Młode wino czerwone (poniżej 5 lat):

- W przypadku młodych win czerwonych, które mają zostać spożyte stosunkowo szybko, lepszym rozwiązaniem może być pozostawienie korka w karafce. Pomaga to zachować żywe owocowe smaki i aromaty oraz zapobiega nadmiernemu utlenianiu.

- Dojrzałe czerwone wino (więcej niż 5 lat):

- Dojrzałe wina czerwone często warto zdekantować i pozwolić im „oddychać” przez chwilę przed spożyciem. Dekantacja może pomóc uwolnić złożone aromaty i smaki, zmiękczyć garbniki i wygładzić smak. Zalecany czas oddychania może wynosić od 30 minut do kilku godzin, w zależności od konkretnego wina. Warto poeksperymentować, aby znaleźć optymalny czas oddychania odpowiadający Twojemu gustowi.

Wino białe i różowe:

- Wino białe i różowe:

- Ogólnie rzecz biorąc, wina białe i różowe są zwykle spożywane schłodzone i cieszą się ich świeżym, żywym smakiem i aromatem. Zwykle nie są one przelewane i najlepiej smakują, gdy są spożywane młode (w ciągu kilku lat). Zaleca się pozostawienie korka w karafce, aby zachować ich żywotność i zapobiec niepotrzebnemu utlenianiu.

Należy pamiętać, że są to ogólne wytyczne i możesz natknąć się na konkretne wina, dla których zastosowanie nieco innego podejścia będzie korzystne. W miarę jak rośnie Twój gust i doświadczenie z różnymi winami, możesz opracować własne preferowane metody delektowania się winami zdekantowanymi. W razie wątpliwości skonsultuj się z sommelierem lub ekspertem od wina, aby uzyskać zalecenia dotyczące wina, które zamierzasz spożywać.