Gdzie przechowywać bazylię?

Świeże liście bazylii można przechowywać na różne sposoby, w zależności od tego, jak długo chcesz je przechowywać:

1. Temperatura pokojowa:W przypadku krótkotrwałego przechowywania (do kilku dni) umieść liście bazylii w szklance lub słoiku wypełnionym około 2,5 cm wody. Przykryj pojemnik luźno plastikową folią lub pokrywką i przechowuj go w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Codziennie wymieniaj wodę, aby była świeża.

2. Lodówka:W przypadku dłuższego przechowywania (do 1 tygodnia) umyj liście bazylii i osusz je. Zawiń suche liście bazylii w papierowy ręcznik lub czystą ściereczkę kuchenną, umieść je w plastikowej torbie lub hermetycznym pojemniku i przechowuj w szufladzie na warzywa w lodówce. Unikaj przechowywania bazylii w pobliżu owoców wytwarzających etylen, takich jak jabłka i banany, ponieważ może to spowodować szybsze więdnięcie i zepsucie.

3. Zamrażanie:W przypadku długotrwałego przechowywania (do kilku miesięcy) świetnym rozwiązaniem jest zamrożenie liści bazylii. Umyj i osusz liście bazylii. Zblanszuj je, zanurzając je we wrzącej wodzie na 10-15 sekund, a następnie natychmiast przenieś je do łaźni z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź blanszowane liście bazylii i osusz je. Rozłóż liście bazylii na blasze do pieczenia i zamrażaj je na około 2 godziny lub do momentu, aż się zestali. Przenieś zamrożone liście bazylii do oznakowanych torebek lub pojemników przeznaczonych do zamrażania, wyciskając jak najwięcej powietrza. Przechowywać w zamrażarce do kilku miesięcy.

4. Suszenie:Suszenie bazylii to kolejny sposób na jej zachowanie przez dłuższy czas. Zwiąż małe pęczki liści bazylii sznurkiem kuchennym i powieś je w ciepłym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Alternatywnie możesz rozłożyć liście bazylii w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieścić je w piekarniku o niskiej temperaturze (około 180-200°F) z lekko uchylonymi drzwiczkami. Piec przez 2-3 godziny lub do momentu, aż liście będą chrupiące i suche. Pokrusz suszone liście bazylii i przechowuj je w szczelnych pojemnikach w chłodnym, ciemnym miejscu.

Stosując się do tych metod przechowywania, możesz przedłużyć świeżość i smak bazylii oraz cieszyć się nią przez dłuższy czas.