Co to jest Blanc de Noir?

Blanc de Noir to rodzaj wina musującego produkowanego z czarnych winogron, ale wytwarzanego w taki sam sposób jak wino białe. Skórki czarnych winogron są zazwyczaj usuwane bardzo szybko po zbiorach, aby zapobiec przybraniu czerwonego koloru przez wino. Powstałe wino jest lekkim, orzeźwiającym winem musującym o delikatnym różowym odcieniu i owocowych aromatach. Blanc de Noir jest często produkowany z winogron Pinot Noir, ale może być również wytwarzany z innych czerwonych odmian winogron, takich jak Gamay lub Grenache.