Czy wino białe można zastąpić winem Merlot?

W większości przepisów wina białego nie można zastąpić winem Merlot ze względu na ich odrębny profil smakowy i cechy. Merlot to wytrawne, czerwone wino o aromatach czarnej wiśni, śliwki i czekolady, natomiast białe wino jest zazwyczaj lekkie, owocowe i kwaśne z aromatami cytrusów, jabłka i gruszki. Zastąpienie Merlota białym winem znacząco odmieni smak Twojego dania.

Ponadto wino Merlot ma zwykle wyższą zawartość alkoholu w porównaniu do wielu win białych, co może mieć wpływ na czas gotowania. Jeśli przepis wyraźnie wymaga wina Merlot, najlepiej go użyć, aby uzyskać pożądany smak i konsystencję.