Jakie są składniki whisky?

Woda jest głównym składnikiem whisky i stanowi około 60-70% produktu końcowego. Jakość użytej wody ma zasadnicze znaczenie dla smaku whisky, a różne destylarnie wykorzystują różne źródła wody, takie jak woda źródlana, woda rzeczna, a nawet woda deszczowa.

Jęczmień

Jęczmień jest zbożem najczęściej używanym do produkcji whisky. Słód odbywa się poprzez namoczenie jęczmienia w wodzie, a następnie pozostawienie go do kiełkowania. W procesie kiełkowania powstają enzymy, które przekształcają skrobię w jęczmieniu w cukry.

Drożdże

Drożdże to grzyby używane do fermentacji cukrów w jęczmieniu. Kiedy do brzeczki (płynu powstałego po roztarciu jęczmienia z wodą) dodawane są drożdże, cukry przekształcają się w alkohol i dwutlenek węgla.

Beczki dębowe

Whisky dojrzewa w dębowych beczkach przez okres od kilku do kilkudziesięciu lat. Rodzaj użytego dębu, a także wiek i stan beczek mają wpływ na ostateczny smak whisky.

Inne składniki

Oprócz czterech głównych składników wymienionych powyżej, niektóre whisky mogą zawierać również inne składniki, takie jak dym torfowy, zioła lub przyprawy. Składniki te mogą dodać whisky dodatkowych smaków i aromatów.