Jaka substancja dodana do winogron powoduje fermentację?

Nie dodaje się żadnych substancji powodujących fermentację w winogronach. Fermentacja to naturalny proces zachodzący, gdy drożdże przekształcają cukry zawarte w winogronach w alkohol i dwutlenek węgla. Drożdże odpowiedzialne za fermentację występują naturalnie na skórkach winogron. Po zmiażdżeniu winogron drożdże wchodzą w kontakt z cukrem i zaczynają fermentować, wytwarzając alkohol i dwutlenek węgla.