Jaki jest sens polewania się winem?

Podlewanie winem odnosi się do praktyki mieszania wina w kieliszku przed wypiciem. Praktykę tę powszechnie stosuje się w celu napowietrzenia wina, co pozwala mu pełniej uwolnić aromaty i smaki. Podrzucając wino, zwiększa się jego powierzchnia, co pozwala na kontakt z nim większej ilości powietrza i utlenianie wina, poprawiając jego smak i złożoność.

Podrzucanie wina często odbywa się poprzez obracanie kieliszka okrężnymi ruchami, ale niektórzy wolą zamiast tego przesuwać kieliszek w górę i w dół. Zastosowana technika jest na ogół kwestią osobistych preferencji, ale cel pozostaje ten sam:uwolnienie związków aromatycznych wina i wzmocnienie jego ogólnego profilu smakowego.

Warto zauważyć, że wino podrzucane jest najczęściej kojarzone z winami czerwonymi, ponieważ w porównaniu z winami białymi mają one większe korzyści z napowietrzania. Chociaż jest to mniej powszechne, niektóre wina białe mogą również skorzystać na delikatnym mieszaniu lub rzucaniu, aby uwolnić ich aromat i smak.

Ogólnie rzecz biorąc, praktyka rzucania winem jest dla entuzjastów wina sposobem na pełniejsze poznanie wina i docenienie jego niuansów i złożoności.