Z czego robi się winillę?

Fasola wanilii to owoc pnącej storczyka pochodzącego z Meksyku i Ameryki Środkowej. Wanilia wytwarza długie, cienkie strąki zawierające małe, czarne nasiona. Nasiona te służą do produkcji ekstraktu waniliowego i innych produktów waniliowych.

Wanilia to roślina tropikalna, która do wzrostu wymaga ciepłego i wilgotnego klimatu. Rośliny uprawiane są na dużych plantacjach, gdzie są starannie pielęgnowane i zbierane. Strąki wanilii zbiera się, gdy są dojrzałe, a następnie suszą i peklują. Proces peklowania jest ważny, ponieważ pomaga rozwinąć smak wanilii.

Po utwardzeniu strąki wanilii są sortowane i klasyfikowane. Do produkcji ekstraktu waniliowego wykorzystywane są najwyższej jakości strąki wanilii. Ekstrakt otrzymywany jest poprzez macerację lasek wanilii w alkoholu. Alkohol wydobywa smak i aromat ziaren wanilii.

Ekstrakt waniliowy to popularny środek aromatyzujący stosowany w różnych deserach i innych potrawach. Jest również stosowany w perfumach i innych kosmetykach. Wanilia to jedna z najpopularniejszych i najdroższych przypraw świata.