Co to znaczy, że wino dojrzewa w beczce?

Kiedy wino dojrzewa w beczkach, oznacza to, że przez pewną część produkcji było ono przechowywane w drewnianych beczkach. Starzenie się w beczce może mieć wpływ na smak, aromat i konsystencję wina.

Smak: Rodzaj drewna użytego do beczek, a także wiek i stan beczek mogą nadawać winu różne smaki. Typowe smaki beczek dębowych obejmują wanilię, przyprawy, dym i cedr.

Aromat: Starzenie się w beczce może również wpływać na aromat wina. W niektórych winach może pojawić się aromat tostów, karmelu lub prażonych orzechów.

Tekstura: Starzenie się w beczce może dodać złożoności i głębi teksturze wina. Wina dobrze dojrzałe często mają gładki, aksamitny posmak.

Długość dojrzewania wina w beczce różni się w zależności od rodzaju produkowanego wina. Niektóre wina mogą leżakować kilka miesięcy, inne kilka lat.