Skąd się wziął ocet słodowy?

Pochodzenie octu słodowego sięga starożytnej Mezopotamii, gdzie jęczmień poddawano fermentacji w celu wyprodukowania piwa, a powstały płyn łączono następnie z bakteriami octowymi, aby uzyskać ocet. Z biegiem czasu zwyczaj ten rozprzestrzenił się na inne regiony, w tym na Europę, gdzie ocet słodowy stał się popularną przyprawą i składnikiem różnych przetworów kulinarnych.