Jak rozpoznać, że mleko się zsiadło?

- Test zapachu :Zsiadłe mleko będzie miało kwaśny lub nieprzyjemny zapach. Świeże mleko ma naturalnie słodki i lekko kremowy zapach, podczas gdy mleko zsiadłe będzie miało wyraźnie kwaśny lub nieprzyjemny zapach.

- Test tekstury :Zsiadłe mleko będzie miało grudkowatą lub ziarnistą konsystencję. Świeże mleko ma gładką i jednolitą konsystencję, natomiast zsiadłe mleko będzie sprawiało wrażenie nierównego ze względu na tworzenie się małych skrzepów.

- Test wizualny :Zsiadłe mleko może zmienić wygląd. Świeże mleko ma zazwyczaj kolor biały lub prawie biały, podczas gdy mleko zsiadłe może wydawać się żółtawe, zielonkawe lub nawet lekko różowawe. Dodatkowo zsiadłe mleko może rozdzielić się na dwie warstwy, przy czym skrzep unosi się na wierzchu płynnej serwatki.

- Test smaku :Choć zsiadłe mleko jest ogólnie bezpieczne do spożycia, może mieć kwaśny lub nieprzyjemny smak. Świeże mleko ma słodki, kremowy lub lekko słony smak, podczas gdy mleko zsiadłe będzie miało smak kwaśny lub kwaśny.

- Reakcja kwasowa :Jeśli umieścisz kroplę zsiadłego mleka na czystej, suchej powierzchni i utworzy się wypukły guzek lub wzgórek, który będzie się rozprzestrzeniał w miarę wyciekania płynu, jest to oznaką zsiadania się. Świeże mleko wchłonie się w powierzchnię i nie będzie powodować tak wyraźnej reakcji.