Co to jest merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra to tradycyjne hiszpańskie danie przyrządzane z morszczuka (merluza) i cydru (sidra). Typowa dla kuchni asturyjskiej merluza a la sidra to potrawa przypominająca gulasz z morszczuka, ziemniaków, cebuli, papryki i czosnku, wszystko gotowane w sosie z białego wina i cydru. Danie podaje się zazwyczaj z pieczywem lub ryżem.

Merluza a la sidra to popularne danie w Hiszpanii, zwłaszcza w regionie Asturii, często podawane podczas uroczystości i specjalnych okazji. Danie to jest popularne także w innych częściach świata i czasami nazywane jest „morszczukiem w sosie cydrowym” lub „morszczukiem a la sidra”.