Czym jest awara w kuchni karaibskiej?

Awara (_Astrocarium vulgare_) to palma występująca w tropikalnym lesie deszczowym Amazonii. Owoc awara, znany również jako wara , to żółto-pomarańczowy pestkowiec używany jako żywność i znany ze swoich korzyści zdrowotnych. Owoc ma cienką skórkę i mączysty, żółty miąższ. Świeży miąższ awary jest słodki i soczysty, ale można go również wysuszyć i wykorzystać jako mąkę lub zagęstnik do zup i sosów.

W kuchni karaibskiej awarę używa się do:

- zupy ,

- gulasze ,

- kaski ,

- ciasta I

- pliki cookie .

- Z niedojrzałych owoców czasami robi się pewnego rodzaju wino lokalnie nazywany cassiri .

Dodatkowo awarę można również wykorzystać do produkcji różnych innych produktów, takich jak sok , olej i mydło .