Co jedli pierwsi Majowie?

Stanowił podstawę starożytnej diety Majów.

Fasola:

Typowe odmiany to czarna, biała pinto, nerka, lima, fasola szparagowa.

Squash:

Uniwersalna uprawa, obejmuje odmiany takie jak żołądź, łódka miodowa, piżmowa, kabocha.

Awokado:

Jest powszechnie uprawiana w Ameryce Środkowej.

Papaja:

Pochodzi z południowego Meksyku, a także z innych wilgotnych nizin tropikalnej Ameryki.

Papryka chili:

Dostępne są różne rodzaje papryki – papryka ostra (np. cayenne, chili i czerwona).

Ananasy:

Pochodzi z dzisiejszego Paragwaju i południowej Brazylii, a także Argentyny (prowincja Misiones), ale jest szeroko uprawiana na obszarach tropikalnych (np. na Hawajach).

Dzika zwierzyna:

Istotnym źródłem mięsa były jelenie i króliki