Czy po trzech dniach nadal możesz jeść ugotowany ryż, jeśli ugotujesz go ponownie i zrobisz budyń?

Nie, nie jest bezpiecznie jeść ugotowany ryż po trzech dniach, nawet jeśli go ponownie ugotujesz i zrobisz budyń.

Ugotowany ryż jest produktem łatwo psującym się i może łatwo się zepsuć, jeśli nie jest odpowiednio przechowywany. Gdy ugotowany ryż pozostawi się w temperaturze pokojowej, bakterie mogą szybko się rozmnażać i wytwarzać toksyny, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Ponowne ugotowanie ryżu nie zabije wszystkich bakterii i toksyn, które mogą się w nim znajdować, dlatego jego spożywanie nadal jest niebezpieczne.

USDA zaleca, aby ugotowany ryż przechowywać w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania i spożyć w ciągu trzech do czterech dni. Jeśli nie zamierzasz zjeść ryżu w tym czasie, najlepiej go zamrozić. Ugotowany ryż można bezpiecznie zamrozić na okres do dwóch miesięcy.

Podczas podgrzewania ugotowanego ryżu pamiętaj o podgrzaniu go do temperatury wewnętrznej 74°C, aby zabić wszelkie bakterie, które mogą się w nim znajdować.