Co jest w ryżu ryżowym?

Ryż (Oryza sativa), biały, średnioziarnisty, gotowany, to ziarno składające się z węglowodanów (89%), wody (10%) oraz niewielkich ilości białka, tłuszczu i błonnika pokarmowego. Jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, w tym tiaminy, niacyny, witaminy B6, żelaza i magnezu. Po ugotowaniu ryż zmienia się ze skrobiowego ziarna w miękki, puszysty pokarm. Proces ten polega na wchłanianiu wody i rozkładzie skrobi na prostsze cukry, takie jak glukoza. Ryż ryżowy to po prostu ryż ugotowany, następnie wysuszony i zmielony na konsystencję przypominającą mąkę. Ułatwia to dodawanie ryżu do zup, gulaszu i innych potraw bez konieczności osobnego gotowania.