Jakie jest pochodzenie brudnego ryżu?

Początki tego dania przypisuje się ludowi Akadyjczyków, którzy, jak się uważa, stworzyli je pod koniec XVIII wieku. W XVIII wieku wygnani francuscy Akadyjczycy przenieśli się na preerie Cajun w południowej Luizjanie. W tym czasie musieli powiększyć to, co mieli; które obejmowały skrawki mięsa i niedrogie składniki, takie jak ryż. Uważa się, że nazwa „brudny ryż” pochodzi od koloru i konsystencji ryżu, który można określić jako „brudny” po ugotowaniu w sosie mięsnym.