Jaki ryż jest lepki?

Ryż kleisty, znany również jako ryż słodki lub ryż kleisty, to rodzaj ryżu szczególnie bogatego w skrobię amylopektynową. Ten rodzaj skrobi nadaje kleistemu ryżowi charakterystyczną lepką konsystencję po ugotowaniu. Ryż kleisty jest powszechnie stosowany w różnych kuchniach azjatyckich i często dodawany do dań takich jak sushi, mochi i innych deserów.