Co jest słodko-kwaśne po kantońsku?

Kantoński słodko-kwaśny (咕嚕肉) to popularne danie kuchni chińskiej, zwłaszcza w kantońskim regionie Chin. Składa się z chudego mięsa, zwykle wieprzowego lub kurczaka, polanego słodko-kwaśnym sosem. Mięso jest najpierw marynowane, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiące. Sos składa się z cukru, octu, ketchupu pomidorowego i innych przypraw. Danie najczęściej podaje się z ryżem lub makaronem.

Kantońskie danie słodko-kwaśne to aromatyczne i wszechstronne danie, które można dostosować do indywidualnych preferencji. Na przykład niektórzy wolą używać kurczaka zamiast wieprzowiny lub mogą dodać do potrawy warzywa, takie jak papryka lub ananas. Sos można również dostosować, aby był bardziej słodki lub kwaśny, w zależności od osobistego gustu.

To danie jest podstawą chińskiego menu na wynos w Stanach Zjednoczonych i innych krajach zachodnich. Jest to również popularne danie w chińskich restauracjach na całym świecie.