Jak wygląda i smakuje watek ryżowy?

Wafle ryżowe, rodzaj tradycyjnego dania koreańskiego, mają płaski i okrągły kształt, przypominający nieco powiększone monety lub mały naleśnik. Mają zazwyczaj około 5 do 6 cali średnicy i mają biały lub prawie biały kolor. Powierzchnia ciasta ryżowego często ma teksturę z małymi porami, powstałymi w wyniku procesu gotowania na parze podczas przygotowania.

Tekstura :

Świeżo przygotowane wafle ryżowe mają miękką i nieco ciągnącą się konsystencję, chociaż po ostygnięciu mogą stać się twardsze. Konsystencję można porównać do glutenowej lub lepkiej mochi, ale wafle ryżowe są generalnie mniej słodkie.

Smak :

Wafle ryżowe mają łagodny i lekko słodki smak. Same w sobie nie są specjalnie przyprawione, dzięki czemu mogą być uniwersalnymi składnikami różnych potraw. Neutralny smak wafle ryżowe oznacza, że ​​łatwo wchłaniają smaki sosów, przypraw i innych składników, z którymi są gotowane.

Odmiany :

Istnieją różne odmiany wafle ryżowe, każdy z nich ma swoje unikalne właściwości i zastosowania. Niektóre popularne typy obejmują:

- Garaetteok :podstawowy i szeroko stosowany placek ryżowy, okrągły i płaski.

-Injeolmi: odmiana wypełniona nasionami sezamu i pokryta sproszkowaną soją lub słodką mąką ryżową

-Songpyeon :ciasto ryżowe w kształcie półksiężyca, tradycyjnie przygotowywane podczas koreańskiego Święta Dziękczynienia, często ze słodkim nadzieniem, takim jak czerwona fasola, jujuba lub orzeszki piniowe.

-Tteokbokki :popularne jedzenie uliczne przygotowywane z gotowanych na wolnym ogniu wafle ryżowe w pikantnym sosie gochujang.