Dlaczego w Chinach pszenicę uprawia się częściej niż ryż?

Pszenica nie jest uprawiana w Chinach częściej niż ryż. W rzeczywistości ryż jest podstawową rośliną uprawną w Chinach i jest uprawiany na znacznie większą skalę niż pszenica. Ryż uprawia się na południu Chin, gdzie klimat jest ciepły i wilgotny, natomiast pszenicę uprawia się na północy, gdzie klimat jest chłodniejszy i bardziej suchy.