Skąd wzięła się szwedzka żywność?

Historia kuchni szwedzkiej sięga czasów Wikingów, kiedy Wikingowie byli znani z zamiłowania do solonych i wędzonych mięs, ryb i produktów mlecznych. Na szwedzką kuchnię wpływa również położenie geograficzne i klimat kraju, dlatego tak wiele dań zawiera ryby, marynowane warzywa i warzywa korzeniowe. Na kuchnię szwedzką ma również wpływ historia handlu i imigracji kraju, dlatego jest tak wiele dań zawierających takie składniki, jak ziemniaki, pomidory i przyprawy.