Jaka jest przyczyna chorób przenoszonych drogą pokarmową?

Choroby przenoszone przez żywność , znane również jako zatrucie pokarmowe, to choroba spowodowana spożyciem skażonej żywności lub napojów. Najczęstszymi przyczynami chorób przenoszonych przez żywność są bakterie, wirusy i pasożyty.

Bakterie są najczęstszą przyczyną chorób przenoszonych drogą pokarmową. Bakterie mogą skazić żywność na każdym etapie procesu produkcyjnego, od pola do stołu. Do najczęstszych bakterii powodujących choroby przenoszone przez żywność należą:

- * Salmonella *

- *E. coli*

- *Campylobakter*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulinum*

- Gatunki *Vibrio*

Wirusy może również powodować choroby przenoszone przez żywność. Wirusy są mniejsze niż bakterie i mogą rozprzestrzeniać się poprzez kontakt ze skażoną żywnością, powierzchniami lub ludźmi. Do najczęstszych wirusów powodujących choroby przenoszone przez żywność należą:

- Norowirus

- Wirus zapalenia wątroby typu A

- Rotawirus

- Sapowirus

- Adenowirus

- Astrowirus

Pasożyty są także przyczyną chorób przenoszonych drogą pokarmową. Pasożyty to małe organizmy, które mogą żyć w żywności lub na niej. Do najczęstszych pasożytów powodujących choroby przenoszone przez żywność należą:

- *Gardia*

- *Kryptosporydium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- Gatunki *Trichinella*

- Gatunek *Anisaki*

Choroby przenoszone przez żywność mogą powodować różne objawy, w tym:

- Mdłości

- Wymioty

- Biegunka

- Ból brzucha

- Gorączka

- Dreszcze

- Ból głowy

- Bóle mięśni

- Zmęczenie

W niektórych przypadkach choroby przenoszone przez żywność mogą być poważne, a nawet zagrażać życiu. Jeśli wystąpią ciężkie objawy chorób przenoszonych drogą pokarmową, ważne jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.