Aflatoksyna w ryżu – co ogranicza Europę?

- Aflatoksyna B1:2,0 µg/kg

- Całkowita ilość aflatoksyn (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Limity te dotyczą zarówno ryżu łuskanego, jak i bielonego.

Aflatoksyny są wytwarzane przez niektóre rodzaje grzybów, które mogą rosnąć na ryżu i innych uprawach. Są wysoce toksyczne i mogą powodować poważne problemy zdrowotne, w tym uszkodzenie wątroby i raka.

W UE obowiązują rygorystyczne przepisy dotyczące kontroli poziomu aflatoksyn w produktach spożywczych. Przepisy te mają na celu ochronę konsumentów przed ryzykiem związanym z narażeniem na aflatoksyny.