Dlaczego ludzie jedzą płetwy?

Płetwy ryb nie są powszechnie spożywane przez ludzi. Chociaż w niektórych kulturach i kuchniach czasami wykorzystuje się płetwy rybne w potrawach, ogólnie uważa się je za produkt odpadowy powstały w wyniku przetwarzania ryb i wyrzuca się je lub wykorzystuje do produkcji wywaru rybnego.