Z czego robi się kiełbaski wiedeńskie?

Kiełbaski wiedeńskie lub koktajlowe powstają najczęściej z drobno zmielonej wieprzowiny i wołowiny oraz kurczaka w połączeniu z przyprawami, konserwantami i aromatami, pompowane do osłonek kolagenowych, następnie gotowane i wędzone.