Co to jest choroba przenoszona przez żywność?

Choroba przenoszona przez żywność, zwana także zatruciem pokarmowym, to każda choroba spowodowana spożyciem skażonej żywności. Żywność może zostać skażona na każdym etapie produkcji, od pola do stołu.

Istnieje wiele różnych rodzajów chorób przenoszonych przez żywność, a każda z nich jest spowodowana innym rodzajem bakterii, wirusów lub pasożytów. Do najczęstszych rodzajów chorób przenoszonych drogą pokarmową należą:

* Salmonella: Salmonella to rodzaj bakterii, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Salmonellę można znaleźć w surowym lub niedogotowanym mięsie, drobiu, jajach, mleku i produktach rolnych.

* E. coli: E. coli to rodzaj bakterii, który może powodować zatrucie pokarmowe. E. coli można znaleźć w surowym lub niedogotowanym mięsie, drobiu, niepasteryzowanym mleku i zanieczyszczonej wodzie.

* Listeria: Listeria to rodzaj bakterii, który może powodować zatrucie pokarmowe. Listerię można znaleźć w surowym lub niedogotowanym mięsie, drobiu, rybach i produktach mlecznych.

* Campylobacter: Campylobacter to rodzaj bakterii, które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Campylobacter można znaleźć w surowym lub niedogotowanym mięsie, drobiu i mleku.

* Norowirus: Norowirus to rodzaj wirusa, który może powodować zatrucie pokarmowe. Norowirusa można znaleźć w surowych lub niedogotowanych skorupiakach, owocach i warzywach.

Objawy chorób przenoszonych drogą pokarmową mogą się różnić w zależności od rodzaju choroby. Jednak niektóre typowe objawy obejmują:

* Mdłości

* Wymioty

* Biegunka

* Ból brzucha

* Gorączka

* Dreszcze

* Zmęczenie

* Ból głowy

* Bóle mięśni

Jeśli podejrzewasz, że możesz cierpieć na chorobę przenoszoną drogą pokarmową, ważne jest, aby udać się do lekarza. Choroby przenoszone drogą pokarmową mogą być poważne, a w niektórych przypadkach nawet śmiertelne.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci uniknąć chorób przenoszonych drogą pokarmową:

* Gotuj jedzenie do odpowiedniej temperatury.

* Po zakupie żywność należy przechowywać w lodówce.

* Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego surowej i gotowanej żywności.

* Dokładnie umyj ręce przed kontaktem z jedzeniem.

* Regularnie czyść powierzchnie kuchenne.

* Unikaj jedzenia surowego lub niedogotowanego mięsa, drobiu, jaj, mleka i skorupiaków.

* Pij wyłącznie pasteryzowane mleko i soki.

* Myj owoce i warzywa przed ich spożyciem.