Jakie jedzenie znajdowało się na pokładach statków w XVIII wieku?

Żywność dostępna na statkach w XVIII wieku zależała od różnych czynników, takich jak cel podróży, dostępne zasoby, możliwości przechowywania i region świata, po którym pływał statek. Oto kilka typowych rodzajów żywności znajdowanej na pokładach statków w XVIII wiek:

Mięso solone :Solone mięso, zwłaszcza wołowina i wieprzowina, było powszechnym pożywieniem na statkach. Konserwowanie mięsa solą było popularną techniką zapobiegającą psuciu się podczas długich podróży.

Suszone ryby :Ryby, często suszone i solone, były kolejnym ważnym źródłem białka. Często spożywano takie odmiany jak dorsz, śledź i makrela.

Ciastko okrętowe :Twarde, suche ciastka z mąki pszennej i wody były podstawowym pożywieniem na statkach. Te ciastka miały długi okres przydatności do spożycia i idealnie nadawały się na dłuższe podróże.

Ser :Różne rodzaje sera, takie jak cheddar czy parmezan, były powszechnie przechowywane ze względu na ich stosunkowo długi okres przydatności do spożycia i dodawanie smaku posiłkom.

Warzywa :Na pokładzie była ograniczona liczba świeżych warzyw ze względu na ich krótki okres przydatności do spożycia. Często jednak noszono suszone lub marynowane warzywa, takie jak groszek, fasola i cebula.

Owoce :Owoce takie jak suszone jabłka, figi i rodzynki były dostępne, ponieważ wytrzymywały długie podróże.

Owsianka :Płatki owsiane były często spożywane na śniadanie lub jako gorący posiłek podczas zimnej pogody.

Suszona fasola i soczewica :Suszona fasola i soczewica były na statkach kompaktowymi źródłami białka i błonnika.

Konserwy :Technologia konserwowania była wciąż w początkowej fazie, ale na statkach zaczęły pojawiać się niektóre produkty spożywcze, takie jak owoce i warzywa w puszkach.

Woda pitna :Świeża woda pitna miała kluczowe znaczenie, ale zapewnienie jej wystarczających dostaw może stanowić wyzwanie. Statki często przewoziły beczki z wodą, która często wymagała filtrowania i gotowania ze względu na ryzyko zanieczyszczenia.

Alkohol :Rum, wino i piwo były powszechne na pokładach statków. Załoga i pasażerowie spożywali napoje alkoholowe ze względów ochronnych i morale.

Warto zauważyć, że racjonowanie żywności było często konieczne, aby zapewnić zapasy na cały rejs. Techniki konserwacji żywności były niezbędne, ponieważ podróże często trwały kilka miesięcy, co utrudniało utrzymanie świeżych zapasów.