Co to jest zatrucie pokarmowe?

Zatrucie pokarmowe, znane również jako choroba przenoszona przez żywność, to ogólny termin używany do opisania choroby spowodowanej spożyciem skażonej żywności lub napojów. Najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych są bakterie, wirusy i pasożyty.

Objawy zatrucia pokarmowego mogą obejmować:

* Mdłości

* Wymioty

* Biegunka

* Ból brzucha

* Skurcze

* Gorączka

* Ból głowy

* Zmęczenie

* Osłabienie mięśni

Zatrucie pokarmowe może mieć różny stopień nasilenia, od łagodnego do zagrażającego życiu. W niektórych przypadkach może to być nawet śmiertelne.

Najlepszym sposobem zapobiegania zatruciom pokarmowym jest przestrzeganie zasad bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, takich jak:

* Mycie rąk przed kontaktem z jedzeniem

* Gotowanie żywności do odpowiedniej temperatury

* Niezwłoczne schładzanie lub zamrażanie łatwo psującej się żywności

* Unikanie krzyżowego zanieczyszczenia żywności

Jeśli podejrzewasz, że możesz mieć zatrucie pokarmowe, ważne jest, aby natychmiast udać się do lekarza. Jest to szczególnie ważne, jeśli występują ciężkie objawy, takie jak wymioty lub biegunka trwające dłużej niż 24 godziny, lub jeśli masz gorączkę przekraczającą 30 stopni Fahrenheita.