Ile gramów tłuszczu jest w oliwie z oliwek?

Ilość tłuszczu w oliwie z oliwek zależy od jej rodzaju i procesu ekstrakcji. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra, otrzymywana z pierwszego tłoczenia oliwek na zimno, zawiera zazwyczaj około 14 gramów tłuszczu na łyżkę stołową (15 mililitrów). Rafinowana oliwa z oliwek, która została poddana obróbce w celu usunięcia zanieczyszczeń oraz poprawy jej przejrzystości i stabilności, może zawierać nieco mniej tłuszczu, około 12 gramów na łyżkę stołową.