Jak zrobić chrupiące frytki, takie jak KFC?
1. Wybierz odpowiednie ziemniaki :Ziemniaki Russet lub Idhao najlepiej nadają się do robienia frytek, ponieważ mają wysoką zawartość skrobi, która pomaga im dobrze chrupać.
2. Ziemniaki pokroić w równe paski :Pomoże im to równomiernie gotować. Idealny rozmiar frytek to około 1/4 cala grubości i 3 cale długości.
3. Namocz ziemniaki w wodzie :Pomoże to usunąć nadmiar skrobi i zapobiegnie sklejaniu się frytek. Ziemniaki namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc.
4. Dokładnie osusz ziemniaki :Przed smażeniem ziemniaków upewnij się, że są całkowicie suche. Dzięki temu będą lepiej chrupiące. Ziemniaki osusz ręcznikiem papierowym.
5. Używaj odpowiedniego oleju :Do smażenia frytek najlepiej nadaje się olej rzepakowy lub olej roślinny, ponieważ mają wysoką temperaturę dymienia i nie przypalają się.
6. Rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury :Przed dodaniem ziemniaków olej należy podgrzać do temperatury 350 stopni Fahrenheita. Do monitorowania temperatury oleju można użyć termometru do smażenia w głębokim tłuszczu.
7. Smażyć ziemniaki partiami :Nie przepełniaj patelni podczas smażenia ziemniaków. Pomoże to im równomiernie się upiec i zapobiegnie sklejaniu się. Smaż ziemniaki w partiach nie większych niż kilka na raz.
8. Ugotuj ziemniaki, aż będą złocistobrązowe i chrupiące :Powinno to zająć około 3-4 minut na partię.
9. Dopraw frytki solą :Dopraw frytki solą natychmiast po wyjęciu z frytkownicy. Dzięki temu pozostaną chrupiące.
10. Podawaj frytki na gorąco :Frytki najlepiej smakują gorące i świeże, prosto z frytkownicy. Rozkoszuj się nimi z ulubionym sosem!
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących robienia frytek w stylu KFC:
* Do smażenia ziemniaków użyj frytkownicy lub dużego rondla z wysokimi bokami.
* Jeśli nie posiadasz frytownicy, możesz skorzystać także z piekarnika holenderskiego lub dużej patelni.
* Aby frytki były wyjątkowo chrupiące, smaż je podwójnie. Po jednokrotnym usmażeniu frytki odstawiamy do ostygnięcia na kilka minut, następnie smażymy ponownie przez 1-2 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
* Możesz także dodać trochę przypraw do frytek przed ich smażeniem. Niektóre dobre opcje obejmują proszek czosnkowy, proszek cebulowy, paprykę i proszek chili.
* Frytki podawaj z ulubionym sosem, np. ketchupem, dressingiem ranczo lub musztardą miodową.
Jedzenie i picie


- Gdzie można znaleźć gumową uszczelkę do szybkowaru Ultr…
- Jakie owoce rosną dziko w Meksyku?
- Jak gotujesz kudzu?
- Jakie pH ma gorzka czekolada?
- Jak zachować kremową kremowość domowego lukru, masła i …
- Jak zrobić sernik czekoladowo-truskawkowy?
- Jak gotować kotlety wieprzowe
- Ile 1/10 mieści się w pół łyżeczki?
francuskie Jedzenie
- Jakiego sosu francuskiego używa steak house ponderosa?
- Czy lody są kobiece po francusku?
- Jak wymawia się Blanc de Noir?
- Co oznacza „recette” po francusku?
- 1 łyżka oliwy z oliwek w gramach?
- Czy wysłanie listu z Francji do Wielkiej Brytanii jest droż…
- Przekąski serwowane na święta francuskich
- Jakie jedzenie najbardziej tuczy pizzę lub tacos i dlaczego…
- Ile kalorii mają frytki z jednego ziemniaka?
- Czy powinienem iść do szkoły gotowania we Francji?
francuskie Jedzenie
- African Food
- Asian Food
- chińskie Jedzenie
- European Food
- francuskie Jedzenie
- Greek Food
- indyjskie Jedzenie
- włoskie Jedzenie
- japoński żywności
- koszerne jedzenie
- Latin American Food
- meksykańskie Jedzenie
- Bliski Eastern Food
- soul Food
- Southern US Food
- hiszpański Żywności
- Thai Food
- Świat & Food Regionalnego
