Jak zrobić chrupiące frytki, takie jak KFC?

Aby przygotować w domu chrupiące frytki, takie jak KFC, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1. Wybierz odpowiednie ziemniaki :Ziemniaki Russet lub Idhao najlepiej nadają się do robienia frytek, ponieważ mają wysoką zawartość skrobi, która pomaga im dobrze chrupać.

2. Ziemniaki pokroić w równe paski :Pomoże im to równomiernie gotować. Idealny rozmiar frytek to około 1/4 cala grubości i 3 cale długości.

3. Namocz ziemniaki w wodzie :Pomoże to usunąć nadmiar skrobi i zapobiegnie sklejaniu się frytek. Ziemniaki namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez całą noc.

4. Dokładnie osusz ziemniaki :Przed smażeniem ziemniaków upewnij się, że są całkowicie suche. Dzięki temu będą lepiej chrupiące. Ziemniaki osusz ręcznikiem papierowym.

5. Używaj odpowiedniego oleju :Do smażenia frytek najlepiej nadaje się olej rzepakowy lub olej roślinny, ponieważ mają wysoką temperaturę dymienia i nie przypalają się.

6. Rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury :Przed dodaniem ziemniaków olej należy podgrzać do temperatury 350 stopni Fahrenheita. Do monitorowania temperatury oleju można użyć termometru do smażenia w głębokim tłuszczu.

7. Smażyć ziemniaki partiami :Nie przepełniaj patelni podczas smażenia ziemniaków. Pomoże to im równomiernie się upiec i zapobiegnie sklejaniu się. Smaż ziemniaki w partiach nie większych niż kilka na raz.

8. Ugotuj ziemniaki, aż będą złocistobrązowe i chrupiące :Powinno to zająć około 3-4 minut na partię.

9. Dopraw frytki solą :Dopraw frytki solą natychmiast po wyjęciu z frytkownicy. Dzięki temu pozostaną chrupiące.

10. Podawaj frytki na gorąco :Frytki najlepiej smakują gorące i świeże, prosto z frytkownicy. Rozkoszuj się nimi z ulubionym sosem!

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących robienia frytek w stylu KFC:

* Do smażenia ziemniaków użyj frytkownicy lub dużego rondla z wysokimi bokami.

* Jeśli nie posiadasz frytownicy, możesz skorzystać także z piekarnika holenderskiego lub dużej patelni.

* Aby frytki były wyjątkowo chrupiące, smaż je podwójnie. Po jednokrotnym usmażeniu frytki odstawiamy do ostygnięcia na kilka minut, następnie smażymy ponownie przez 1-2 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

* Możesz także dodać trochę przypraw do frytek przed ich smażeniem. Niektóre dobre opcje obejmują proszek czosnkowy, proszek cebulowy, paprykę i proszek chili.

* Frytki podawaj z ulubionym sosem, np. ketchupem, dressingiem ranczo lub musztardą miodową.