Dlaczego frytki zawierają cholesterol?

Cholesterol to substancja woskowa wytwarzana przez organizm i występująca w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak żółtka jaj, mięso i produkty mleczne. Frytki są zazwyczaj robione z ziemniaków, które nie zawierają cholesterolu. Często jednak gotuje się je na oleju, który może dodać cholesterolu do gotowego produktu. Ilość cholesterolu we frytkach będzie zależeć od ilości użytego oleju i jego rodzaju. Na przykład smażenie frytek na oliwie z oliwek spowoduje niższą zawartość cholesterolu niż smażenie ich na oleju roślinnym.