W jakich pokarmach rośnie Listeria monocytogenes?

Listeria monocytogenes to bakteria, która może powodować zatrucie pokarmowe. Najlepiej rośnie w wilgotnym środowisku, w temperaturach od 30°F do 40°F. Stwierdzono, że niektóre produkty spożywcze, w których rośnie Listeria monocytogenes, obejmują:

* Niepasteryzowane mleko i produkty mleczne

* Surowe jajka

* Surowe mięso i drób

* Wędzone owoce morza

* Wędliny

* Hot-dogi

* Pasztet

* Miękkie sery

* Lody

*Mrożone warzywa

Należy pamiętać, że Listeria monocytogenes może również rosnąć w innej żywności, dlatego zawsze najlepiej jest przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas obchodzenia się z nią i jej przygotowywania.