Co kryje się w kiełbasie greckiej?

Składniki:

Łopatka wieprzowa

Słonina wieprzowa

Wino czerwone

Czosnek

Sól

Świeżo zmielony czarny pieprz

Suszone oregano

Słodka papryka

Kminek

Nasiona kopru włoskiego

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj łopatkę wieprzową, słoninę, czerwone wino, czosnek, sól, czarny pieprz, oregano, paprykę, kminek i nasiona kopru włoskiego. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

2. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.

3. Wyjmij miskę z lodówki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 30 minut.

4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

5. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

6. Z mieszanki kiełbasek uformuj liny o grubości 1 cala (2,5 cm).

7. Ułóż kiełbaski na przygotowanej blasze do pieczenia.

8. Piecz kiełbaski przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą ugotowane i zarumienione.

9. Przed podaniem kiełbaski lekko ostudzić.